IDN
Untuk Anda yang memiliki bisnis Food and Beverages pasti membutuhkan Cold storage atau ruang penyimpanan bersuhu dingin sebagai penyimpanan bahan baku.
Dalam dunia yang terus berkembang, permintaan akan penyimpanan dan distribusi produk dengan suhu terkendali semakin meningkat. Itu sebabnya, penggunaan Cold Storage mulai dibutuhkan.
Artikel ini akan menjelaskan pengertian cold storage, fungsi utamanya, serta jenis-jenisnya yang digunakan dalam industri logistik.
Pengertian Cold Storage
.jpg)
Cold storage merujuk pada fasilitas penyimpanan atau gudang penyimpanan yang didesain khusus untuk menjaga suhu dingin dan rendah, guna mempertahankan kualitas dan keamanan produk yang disimpan.
Suhu terkendali tersebut berperan penting dalam menjaga kesegaran dan kualitas produk seperti makanan, obat-obatan, dan bahan kimia tertentu.
Jadi, bisa dikatakan jika Cold storage berperan penting dalam industri makanan dan farmasi, seperti produk daging, ikan, buah-buahan, vaksin, hingga obat-obatan yang butuh ruang penyimpanan dengan suhu tertentu, untuk mencegah pertumbuhan bakteri atau perubahan kimia yang dapat merusak produk tersebut.
Fungsi Cold Storage
a. Pertahankan Kualitas Produk
Produk yang membutuhkan suhu terkendali sangat perlu disimpan dalam ruangan jenis ini, untuk menjaga kualitas produk. Hal ini akan menjaga rasa, nutrisi hingga komposisi dalam produk tersebut.
b. Perpanjangan Masa Simpan
Suhu yang terkendali dan sesuai dengan produk yang disimpan akan membantu memperlambat pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme lainnya, sehingga memperpanjang masa simpan produk.
c. Dukungan Distribusi Global
Produk yang segar dan masih terjaga kualitasnya akan mudah didistribusikan ke berbagai lokasi di seluruh dunia, tanpa perlu ragu mengenai kerusakan atau degradasi selama perjalanan.
d. Pencegahan Kerugian
Cold storage tentunya akan menjaga kualitas dan ketahanan produk yang akan dikirim dari pembusukan. Sehingga menjamin tidak adanya kerugian karena produk rusak dan tidak jadi dipasarkan.
e. Penyimpanan Produk Makanan dan Bahan Industri
Makanan laut, seperti Seafood dan Daging, juga jenis buah-buahan dan sayuran merupakan kategori komoditi yang cepat rusak jika tidak disimpan dalam suhu terkendali. Jadi, untuk menghindari kebusukan pada makanan tersebut, perlu dilakukan penyimpanan yang tepat.
Selain produk makanan, bahan industri seperti bahan baku farmasi juga butuh ruang penyimpanan suhu dingin, untuk menjaga dari perkembangan zat kimia berbahaya pada bahan obat-obatan.
Jenis-Jenis Cold Storage
.jpg)
a. Cold Storage untuk Makanan
Freezer Warehouse
Digunakan untuk penyimpanan produk beku seperti daging, ikan, dan makanan beku lainnya. Biasanya suhu dalam ruangan ini sekitar -18°C sampai -25°C, serta bertahan sampai 6 sampai 12 bulan penyimpanan, namun sesuai jenis makanannya ya.
Chilled Storage
Disebut juga sebagai Chilling room dan difungsikan untuk penyimpanan produk bersuhu dingin sekitar +8°C sampai 0°C , seperti sayuran, buah-buahan, dan beberapa produk susu.
Blast Freezer
Jenis yang satu ini memiliki suhu sekitar 40 °C sampai -35°C hingga -60 °C dalam waktu yang cepat, sehingga digunakan untuk penyimpanan produk atau bahan baku yang butuh penjagaan kualitas ketat.
Pharmaceutical Cold Storage
Untuk obat-obatan yang membutuhkan suhu khusus untuk menjaga keamanan dan kualitasnya.
Chemical Cold Storage
Difungsikan untuk penyimpanan bahan kimia yang butuh suhu rendah untuk mencegah reaksi kimia yang tidak diinginkan.
Tantangan dan Inovasi Cold Storage
.jpg)
Meskipun cold storage memberi banyak manfaat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam penggunaanya. Diantaranya fluktuasi permintaan, biaya energi yang mahal serta keamanan produk selama distribusi dan pengiriman.
Selain itu, Anda harus memperhatikan dalam pengelolaan cold storage, melakukan maintenance control secara ketat, memastikan polusi suhu hingga hama dalam ruang penyimpanan tersebut.
Penutup
Cold storage berperan krusial dalam menjaga kualitas dan keamanan produk atau bahan baku dalam rantai logistik. Diharapkan cold storage terus berinovasi untuk memenuhi tantangan dan menjawab tuntutan industri yang semakin kompleks.
Dengan cara ini, cold storage dapat terus menjadi pilar yang mendukung distribusi produk dengan sukses di seluruh dunia.
Butuh layanan jasa pengiriman barang ekspor-impor? SIP siap membantu.
PT. Surya Inti Primakarya memiliki tenaga ahli ekspor impor serta layanan ahli kepabeanan yang siap mendukung bisnis ekspor impor Anda dengan aman, terpercaya, serta tepat waktu.
Informasi lebih lanjut? Silahkan Hubungi kami